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EXTRA VERGINE OLIVENÖL " I POGGI " 2018

 

 

SORTEN :  35% Leccino , 30% Moraiolo, 20% Frantoio, 15% Tondino
HÖHE DER OLIVENHAINE:   350 m ü.d.M.
LESENTRAUM
zweite Woche von Oktober
LESEART : von Hand

GEWINNUNGSART : kalt gepresst innerhalb von sechs Stunden nach der Lese
FARBE : grün  mit goldenen Reflexen
BOUQUET  : ausgeprägter Geschmack nach grünen Oliven
GESCHMACK: fruchtig, vollmundig, leicht bitter und  an   Artischocke erinnernd
ÖLSÄURE :  0,20%
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG : roh zu Gemüsesuppen, zu rotem Fleisch, zu Wildbret , Waldpilzen und zu geröstetem Brot