< zuck VIGNETO IL COLOMBACCIO 2015

 

WEINART: Rot aus grösser polyphenolischen Reichkeit, gut für lange Alterung
REBSORTEN:
50% Sangiovese, 40% Ciliegiolo, 10 % Canaiolo.

VINIFIZIERUNG:  Gärung in Edelstahlbehältern, die Mazeration mit der Schalen dauerte 16  Tagen.

VERFEINERUNG: in Edelstahlbehältern in unterirdischen Kellern für 9 Monaten, darauffolgend in  Flasche für 3 Monaten. Die Filtration ist sehr mild.

ALKOHOLGEHALT: 14 % vol.
GESAMTSÄURE: 5,90

FARBE: volles Rubinrot mit granatroten Reflexen.
GERUCH:
breit und anhaltend an Früchte des Unterholzes  und Kirsche erinnernd

GESCHMACK: elegant tanninhaltig, voll und gehaltvoll
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNG:
Braten und Wildgerichte, Hartkäse

VERBRAUCHsein optimaler Moment   fängt um das 2.Jahr herum an. Wenn gut gelägert hat er lange Leben

SERVIERTEMPERATUR: 18 ° C.

MASS: 750 ml